Sous chef (h/f/x)
Sous chef (h/f/x)
Les saveurs dans l'assiette. Un service de qualité grâce au travail en équipe.
Telle est la recette qui mène à la réussite au sein de SV Group.
Telle est la recette qui mène à la réussite au sein de SV Group.
Tes responsabilités
- Soutenir le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et veiller au bon déroulement du service, tout en assurant une coordination fluide de l'équipe
- Garantir que tous les plats respectent les standards de qualité et de présentation de l'établissement, tout en satisfaisant les exigences de nos clients
- Diriger et inspirer l'équipe de cuisine pour offrir un service efficace et harmonieux, en maintenant un environnement de travail positif et productif
- Gérer les stocks de manière efficace, limiter le gaspillage alimentaire et optimiser l'utilisation des ingrédients tout en respectant les budgets fixés
- Assurer le respect des normes strictes d'hygiène et de sécurité en cuisine, tout en étant responsable de la production des menus spécifiques pour les crèches, en prenant en compte les intolérances et allergies alimentaires
Ton profil
- Tu possèdes un diplôme en cuisine (CFC) ou une formation équivalente, ainsi qu'une expérience réussie dans un poste similaire, idéalement dans un établissement de renom ou en cuisine collective
- Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires et tu es capable de garantir une qualité irréprochable dans la préparation des plats. Tu as aussi de l'expérience en gestion d'équipe et en supervision de la production culinaire
- Tu sais travailler dans un environnement dynamique et sous pression, tout en assurant une organisation optimale et en respectant les délais de service
- Tu es un leader naturel, capable de motiver et de guider une équipe de cuisine vers des performances élevées. Ton esprit collaboratif et ta capacité à gérer les conflits sont des atouts majeurs
- Tu es rigoureux et tu respectes les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité avec une attention particulière aux spécificités liées aux régimes alimentaires (allergies, intolérances), et tu veilles à respecter les standards de l'établissement
Ce qui te distingue
- Orientation clientèle
- Esprit d'équipe
- Sens de la qualité
- Compétences en matière de motivation
- Culture du service
- Empathie et compétences en communication
Lieu de travail
Ton nouveau lieu de travail se situe directement à côté du Lac Leman. Avec l'équipe de cinq personnes, vous cuisinez quotidiennement au restaurant Nestor, Nestlé Suisse à La Tour-de-Peilz pour jusqu'à 800 hôtes et les épatez avec une offre variée et saine se compose de notre menu Fourchette verte, du menu Tradition, du menu Saveurs du monde, de la station Grill, buffet de salades, snacking et plats à l'emporter.
Les jours de travail seront principalement du lundi au vendredi, entre 06.00 et 15.30 heures.
Les jours de travail seront principalement du lundi au vendredi, entre 06.00 et 15.30 heures.
Voici ce que nous te proposons - entre autres
- Restauration: repas équilibrés à base de produits frais, gratuits pour le personnel
- Rabais: tarifs collaborateurs/-trices dans les hôtels gérés par SV et repas à prix réduit dans nos restaurants
- Flexibilité: travail à temps partiel et jobsharing possibles, pas d'heure de chambre dans certains établissements
- Tenue de travail: nous mettons à disposition et nettoyons les tenues de travail de notre personnel
- Rémunération: salaire conforme au marché et 13e mois
- Respect de la vie de famille: 5 semaines de congés, achat de vacances supplémentaires possible, 16 semaines de congé de maternité
- Primes et bons: programme "Les collaborateurs/-trices recrutent des collaborateurs/-trices", cadeaux à l'occasion des anniversaires de service et des anniversaires
- Évolution: SV Academy avec près de 300 formations, cours, offres de formations continues et e-learnings
- Autres avantages: rabais divers (p. ex. auprès de Sunrise, Reka, Migrol, Fleurop et l'assurance collective CSS/Helsana)
SV Group est un groupe de restauration et de gestion hôtelière leader basé à Dübendorf, près de Zurich. Le groupe est présent dans plusieurs secteurs d'activité: des restaurants pour les entreprises et les écoles, des hôtels avec leurs propres marques ainsi que d'autres marques renommées en tant que partenaire franchisé, des restaurants publics aux concepts novateurs, un service de livraison gastronomique et un service traiteur. SV Group emploie environ 5800 personnes, dont 4000 en Suisse.
SV Group trouve son origine dans l'organisation à but non lucratif "Schweizer Verband Soldatenwohl", qui a été fondée en 1914. Else Züblin-Spiller a créé des foyers pour soldats dans tout le pays et y servait des repas équilibrés et peu coûteux. SV Fondation perpétue aujourd'hui les idéaux de la fondatrice. Cette fondation d'utilité publique est actionnaire majoritaire de SV Group et utilise ses fonds pour soutenir des projets destinés à promouvoir une alimentation saine ou le bien commun.
SV Group trouve son origine dans l'organisation à but non lucratif "Schweizer Verband Soldatenwohl", qui a été fondée en 1914. Else Züblin-Spiller a créé des foyers pour soldats dans tout le pays et y servait des repas équilibrés et peu coûteux. SV Fondation perpétue aujourd'hui les idéaux de la fondatrice. Cette fondation d'utilité publique est actionnaire majoritaire de SV Group et utilise ses fonds pour soutenir des projets destinés à promouvoir une alimentation saine ou le bien commun.
Jeanne, HR Recruiter
SV (Schweiz) AG
Rue d'Entre-deux-Villes 12
1814 La Tour-de-Peilz
Rue d'Entre-deux-Villes 12
1814 La Tour-de-Peilz
Über die Firma
