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Chef-fe de Partie - Cuisine

Apply now Position: Chef-fe de Partie - Cuisine ( Full time # 513222)

Property / Office: Mandarin Oriental, Geneva

Location: Geneva, Switzerland

Nous recherchons des Chef de Partie confirmés, pour nos différents points de ventes (Room-Service, Bar).

Critères impératifs :

• CFC de cuisinier avec 1 à 3 ans d'expérience; - Langues : français et anglais / espagnol

Description du poste :

• Le-la chef de partie est responsable de la production de mets dans la station qui lui a été désigné par le chef de cuisine. Il-Elle doit maintenir les standards de qualité, du service et des produits. De plus, il-elle doit superviser les subordonnés de sa partie.

Voici une série non exhaustive de tâches relatives à ces responsabilités :

• Assurer une production de mets irréprochable et de qualité excellente; - En collaboration avec le chef de cuisine, discuter des impressions des clients sur les mets avec les responsables de la salle; - En collaboration avec le chef de cuisine, participer au traitement des éventuels mécontentements de clients; - Respecter les standards et recettes établis par le chef exécutif.

Informations complémentaires :

nationalité européenne ou autorisation de travail en cours de validité pour la suisse - Taux d'activité de 100% - Travail de nuit, du weekend et jours fériés

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