Sous Chef
Hotelis ist eines der wichtigsten, aktiven Schweizer
Unternehmen in der Vermittlung von Dauer- und Temporärstellen in der
Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie sowie für
Cateringunternehmen.
Für einen unserer bemerkenswerten Kunden, erfolgreich
tätig in der Hotellerie in Baden / AG, rekrutieren wir für seine ausgezeichnete und bekannte Küche, nach Vereinbarung, eine/ne
Sous Chef (all)
Sie vertreten den Küchenchef bei dessen Abwesenheit, sind verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im à la carte Betrieb sowie bei der Durchführung von Banketten. Sie stellen Menüs
her wie auch die Angebotsplanung und unterstützen bei der Einhaltung des Budgets. Das Organisieren, die Umsetzung des Angebotskonzeptes und die Warenkalkulation gehören zu Ihren täglichen Aufgaben.
Sie leiten die Produktion nach Menüplan, führen und planen das Catering sowie
die Bankette. Sie betreuen das Bestell- und Lagerwesen wie auch das Inventar.
Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
und verfügen über mehrere Jahre Erfahrung als Sous-Chef oder
Chef de partie in einer traditionellen Küche oder Brasserie der höheren
Kategorie. Zudem haben Sie Erfahrung in der Administration und in
der Kalkulation.
Sie sind ein Organisationstalent, ein Team Player, flexibel, selbstständig und
verantwortungsbewusst. Sie sind gast- und serviceorientiert mit einem Auge für
das Detail.
Sind Sie
interessiert?
Wir freuen uns über Ihre
Bewerbung, die in voller Diskretion behandelt wird.
