Stv. Leiterin Küche / Stv. Leiter Küche
Zur Gastronomie am Betriebsstandort Lenggstrasse gehören Küche, Verpflegung auf den Stationen sowie der Betrieb eines Selbstbedienungsrestaurants mit 190 Sitzplätzen und einer Sommerterrasse. In der Küche werden täglich rund 1000 Mahlzeiten für die Pflegestationen und das Restaurant produziert.
Stv. Leiterin Küche / Stv. Leiter Küche
100%
Ihre Aufgaben
- Vertretung und Unterstützung der Leitung Küche in folgenden Punkten: Personalführung, Entwicklung und Förderung des Küchenteams
- Überprüfung und Anpassung der Menüpläne
- Mengenplanung des Angebotes und Bereitstellung der Deklarationsangaben
- Operativer Einkauf der Lebensmittel und Waren für die Gastronomie Lager- und Geräteverwaltung
- Produktionsplanung, Einteilung und Überprüfung der Qualität und der Prozesse Gewährleistung von Hygienestandards
- Budgetverantwortung in Bezug auf Personal, Lebensmittel und Gerätschaften
- Kontaktperson für verschiedene Abteilungen am Standort Lenggstrasse
- Nach Absprache mit der Leitung übernehmen Sie einen Teil der Aufgaben in Hauptverantwortung inkl. der direkten Führung von einigen Mitarbeitenden.
Ihr Profil
- Fundierte Aus- und Weiterbildung in der Küche Berufs- und Führungserfahrung
- Fachkenntnisse der Diätküche und Kostformen
- Berufsbildnerkurs von Vorteil
- Gute IT-Kenntnisse Erfahrungen mit Verpflegungsmanagement-Software, wie z.B. LogiMen
- Gute Kenntnisse der Vorgaben in den Bereichen Hygiene und Arbeitssicherheit
- Teamfähig, kooperativ, konflikt- und kritikfähig
- Hohe Sozial- und Führungskompetenz
Unser Angebot
- Mitarbeit in einem eingespielten Team
- Geregelte Arbeitszeiten
- Wochenend-Zulagen
- Kosten für Arbeitsschuhe werden vom Betrieb übernommen
- Berufskleidung wird vom Betrieb gestellt
- Personalrestaurant Beteiligung ÖV-Billett
- Wir ziehen keine Verpflegungspauschale vom Salär ab!
Über die Firma
