Sous Chef

Restaurants Commercio-Piccadilly AG

Zürich

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13.07.2024

Restaurant Weisser Wind
Willkommen zuhause. Wir verbinden, was uns wichtig ist: Restaurant und Zunfthaus, hauseigene Spezialitäten, Kunst- und Kulturbühne. Dafür knüpfen wir an die 700-jährige Historie des Hauses an und beseelen seine Zimmer jeden Tag aufs Neue mit unseren Geschichten rund um Speisen, Getränke und Kultur. Bei uns kommen Menschen zusammen für Familienfeste oder Firmenveranstaltungen, unter Freunden und bei Kulturanlässen. Der Weisse Wind ist ein Ort gesellschaftlichen Lebens und wir pflegen seine Tradition aktiv. Damit führen wir in der Zürcher Altstadt ein Stück Kultur in die Zukunft wir suchen Sous Chef ab sofort / nach Vereinbarung weisserwind.ch Bist du innovativ, kreativ, motiviert, hast eine positive Persönlichkeit und Lust, dich in unsere Unternehmung einzubringen?
Dann werde ein Teil von uns und bewirb dich jetzt bei Claudia Truog-Rossetti, Leitung HR (E-Mail schreiben). Bewerbungen (bestehend aus Lebenslauf, Zeugnissen und Motivationsschreiben) bitte als PDF zusenden. Hauptaufgaben
- Mithilfe bei Mitarbeiterplanung, Mitarbeiterführung und Mitarbeiterschulung im Bereich Küche und Office

Mithilfe bei Preiskalkulation unter Berücksichtigung der Budgetierung
Mithilfe bei monatlicher Inventaraufnahme Food
Mithilfe bei Bestellungen und Einkauf Food
Mithilfe bei Organisation und Planung der Betriebsabläufe
Mithilfe bei Menu- und Angebotsplanung und Kalkulation
Einkauf und Kreditorenkontrolle Food
Überwachung und Kontrolle der Betriebs- und Warenhygiene und Lagerkontrolle im

Küchenbereich gemäss Vorschriften der Lebensmittelverordnung

Mitarbeit auf allen Posten
Warenlieferung kontrollieren (Qualität, Menge)
Mithilfe wo Not am Mann ist
Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz Fachliche Anforderungen
Abgeschlossene Berufslehre als Koch mit mind. 3 Jahren Erfahrung
Fundierte Kenntnisse der Schweizer Küche mit zeitgemässer sowie kreativer Interpretation.
Trends erkennen, den Markt spüren, die Saisonalität ausnützen und

Verhandlungssicherheit beim Einkauf spielen lassen. 50 Jahre - und wir haben Zukunft! Willst du mehr über die Commercio Gastronomie erfahren? Dann besuche uns auf commercio.ch | @commercio.gastronomie Bewerbungen (bestehend aus Lebenslauf, Zeugnissen und Motivationsschreiben) bitte als PDF direkt an Claudia Truog-Rossetti, Leitung HR (E-Mail schreiben).