Sous- Chef (80-100%)

Eike GmbH

Zürich

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13.05.2024

Das Restaurant Volkshaus Zürich steht für gutbürgerliche und authentische Küche. Die verwendeten Produkte stammen vorwiegend aus biologischer Produktion. In unseren grosszügigen Bar- und Restauranträumlichkeiten, mit insgesamt 260 Plätzen, treffen sich der Charme der 20er Jahre und die Moderne. Ein Ort, um urbane Gastfreundschaft zu erleben. Die vielen Veranstaltungen im Volkshaus tragen dazu bei, dass das Restaurant Volkshaus ein lebhafter und stark frequentierter Betrieb ist. Die komplett ausgestatteten und modernen Bankett- und Festräumlichkeiten des Volkshauses bieten Platz für ca. 2 000 Personen. Mit über 2 500 Anlässen im Jahr (nationale- und internationale Musik- Topstars, Partylabels, klassische Konzerte, Generalversammlungen, Theatervorführungen, Bankette und Seminare) ist das Volkshaus einer der wichtigsten und bekanntesten Veranstaltungsorte in der Stadt Zürich.
Du liebst die Schweizer Küche und möchtest deine Leidenschaft für gutes Essen in einem regionalen Restaurant ausleben?
Dann bist du bei uns genau richtig! Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen Sous Chef (StV. Küchenchef, w/m) 100% Deine Aufgaben:

Zubereitung von traditionellen Schweizer Gerichten mit frischen, regionalen Zutaten
Selbstständiges Führen von einem oder mehreren Posten
Mise en Place Arbeiten für den à-la-carte Service
Unterstützung bei der Ausbildung unserer Lernenden
Kreatives Gestalten von saisonalen Speisekarten
Gewährleistung einer hohen Qualität und Präsentation der Speisen
Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und Unterstützung

Anforderungen:
- Du verfügst über eine abgeschlossene Grundausbildung als Koch EFZ, Chef- Kochausbildung von Vorteil/ Mind. 5 Jahre Erfahrung als Chef de Partie und Mind. 3 Jahre Erfahrung als Sous Chef

Erfahrung in der Zubereitung von Schweizer Gerichten von Vorteil
Leidenschaft für die Gastronomie und Freude am Umgang mit Lebensmitteln
Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen
Teamfähigkeit, Kreativität, Selbstständigkeit und Zuverlässigkeit
Deutsch mündlich und schriftlich sehr gut, Englisch von Vorteil
Unterstützt die Lehrlinge bei Praxis und Theorie, und plant die Lernstunden

Wir bieten:

Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit, in einem regionalen Schweizer Restaurant
Die Möglichkeit, dich fachlich weiterzuentwickeln und neue kulinarische Trends zu entdecken
Einen grossartigen, attraktiven Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team, das

sich auf deine Unterstützung freut

Raum für Kreativität und eigenverantwortliches Arbeiten
Eine faire Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde

Arbeitspensum: 80- 100%
Stellenantritt: ab sofort oder nach Vereinbarung Es erwartet dich eine spannende und anspruchsvolle Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld. Wenn du Teil unseres Teams werden und mit deinem Können unsere Gäste begeistern möchtest, dann sende uns deine aussagekräftige Bewerbung inklusive Lebenslauf und Zeugnissen (nur PDF) per E-Mail an E-Mail schreiben. Bei Fragen und Auskünften stehen wir dir gerne telefonisch unter 044 242 11 55/044 245 85 51 (Direktwahl) zur Verfügung. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.