Sous-Chef für unser Gourmetrestaurant (m/w/d)

Das einzigartige Maiensässhotel Guarda Val ergänzt sein fröhliches & aufgeschlossenes Team.

Für unser bekanntes 4*+ Hotel mit 50 urchigen Zimmern, dem Gourmet Restaurant Guarda Val (15 Punkte Gault Millau) und dem rustikalen Bündnerrestaurant Crap Naros suchen wir Sie als MitarbeiterIn. Unser Guarda Val ist das einzigartige Maiensässhotel, das sich auf elf bis zu 300 Jahre alte Hütten und Ställe verteilt. Im Weiler Sporz, direkt oberhalb der Lenzerheide auf 1600 Meter über Meer, verbindet es die Faszination gewachsener bündner Alptradition mit Luxus, Genuss und von Herzen persönlichem Service.

Das Erfolgsrezept? Top Service auf höchstem Niveau – authentisch und bloss nicht steif!

Darum suchen wir Charakterköpfe wie Sie, die mit Ihrem ganz eigenen Charme unsere Gäste immer wieder aufs Neue begeistern und Ihre Ideen in die Arbeit und unser Gästefreizeitprogramm einfliessen lassen.

Souschef Gourmetrestaurant (m/w/d)

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen 2. Sous Chef (m/w/d) als Verstärkung für unser Küchenteam in unserem Gourmetrestaurant.

Zusammen mit dem Küchenchef und seinem Team planen und servieren Sie unsere a la carte Karte und exklusive Menüs im Einklang mit den Jahreszeiten und dem Alpinen Hintergrund.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch und entsprechender Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position. Idealerweise waren Sie auch schon als Sous-Chef tätig und konnten erste Führungserfahrung sammeln.

Nicht nur mental bringen Sie vollen Einsatz auch bei der Speisenproduktion und beim Anrichten. Auf den verschiedenen Posten und am Pass sind Sie besonders gefordert und gefragt.

• Ein hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität für hochwertige Lebensmittel sowie ein umfangreiches Produktekenntnis ist für Sie fundamental.
• Erste Erfahrung in der Gourmetküche
• Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten sollte für Sie selbststrebend sein.
• Durch Ihr Kompetentes, selbstbewusstes und zugleich harmonisches Auftreten vor Mitarbeitern aller Abteilungen sind Sie geschätzt.
• Präsenz am Gast ist für unsere Köche kein Fremdwort, wo immer möglich treten Sie auch im Restaurant sicher auf.

• Aufgrund der administrativen Aufgaben bewegen Sie sich sicher im MS-Office Paket und in branchenspezifischer Software.

• Ihr Organisationstalent verbindet sich mit Leistungs- und Lernbereitschaft zu einem perfekten Ensemble.

• Abstimmung und Zusammenarbeit mit Executive Chef und Sous Chef

• Selbstbewusst setzen Sie alle diese Punkte auch bei der Abwesenheit des Küchenchefs um und Garantieren so in der Küche und im Gastraum ein gleichbleibendes Niveau.

• Permanentes Weiterbilden ist für Sie selbstverständlich, sei dies im schulischen oder kochtechnischen Bereich.

• Kenntnisse des Standards zur Lehrlingsausbildung kennen Sie und könne diese gezielt bei unseren Lehrnenden anwenden.

• Gute Deutschkenntnisse und küchenrelevante Französischkenntnisse sind Grundvoraussetzung bei dieser Position, jede weitere Sprache ist von Vorteil.

• Ein abwechslungsreiches und spannendes Arbeitsumfeld
• Top Unterkünfte am Hotel oder der näheren Umgebung
• Family and Friends Rabatte für Ihre Liebsten
• Die Möglichkeit Ihr Hobby oder Passion im Rahmen unserer Maiensässerlebnisse
  mit unseren Gästen zu teilen
• Interne Weiterbildungsmöglichkeiten
• Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Abwechslungsreiche Teamevents
• Vergünstigungen für Saisontickets, Bike- und Skimiete
• kostenfreie Bikeschule
• und vieles mehr!