Sous-chef-fe de cuisine (80-100%)
Pour compléter son équipe, la Direction de la logistique recherche pour le service Restauration de l’HFR Riaz un-e
Sous-chef-fe de cuisine (80-100%)
Votre mission :
- veiller au bon déroulement du service et assurer la production standard et diététique
- co-diriger l’équipe de cuisine, transmettre votre savoir et animer l’équipe
- remplacer la cheffe de cuisine en cas d’absence
- participer à l’optimisation du service et des processus et les promouvoir
- garantir le respect des normes d’hygiène, de qualité et de la sécurité alimentaire
- assurer et accroître la satisfaction des divers clients (patients de l’hôpital, visiteurs, restaurant du personnel, cafétéria et événements)
- apporter vos connaissances en diététique
- aider aux commandes, à la réception et au rangement des marchandises
- respecter et faire appliquer les procédures
Votre profil :
- CFC ou brevet fédéral de cuisinier-ère en diététique
- Sens du management et bonne communication
- personnalité dynamique, flexible, rigoureuse et organisée
- excellentes connaissances des normes HACCP
- bonne résistance au stress et haut niveau d’indépendance
- maîtrise de la langue française avec des connaissances de la langue allemande en atout
Entrée en fonction : de suite ou à convenir
Renseignements : Mme S. Jacinto, responsable Restauration et hôtellerie, tél. 026 306 15 44
Délai de postulation : 30 novembre 2024 (date limite de réception des dossiers).
Réf. : HFR-IN-244501
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