F&B Manager (m/w/d) - nach Vereinbarung
Le Mirabeau Resort und SPA****s“ ist ein Hotel mit insgesamt 87 Wohneinheiten. Die Hotelzimmer und Suiten befinden sich auf die drei Hauptgebäude verteilt, und werden durch die neuen serviced Apartments im Chalet Antoine, welches sich gleich gegenüber befindet, komplettiert . Das Hotel befindet sich im ruhigeren Teil des Dorfes und bietet einen majestätischen Blick auf das Matterhorn und die umliegende Mischabel-Bergkette. Mit unserem renommierten Restaurant Veranda ( alpin&casual ), unserem neu eingeführten Restaurantkonzept „Marie's Deli“ sowie „Le Bar“ und unseren Event-Räumlichkeiten in der „Josef's Wine Lounge“, legen wir einen starken Fokus auf die Restauration oder anders gesagt, auf „die Kunst des Lebens“. Unsere Gebäude und die kürzlich renovierten Zimmer sind im modernen alpinen Stil eingerichtet. Das „Alpine Hideaway Spa“ verfügt über mehrere Saunen, Dampfbäder und Ruheräume. Dazu kommt noch ein neu gebauter Pool, welcher zu den grössten von Zermatt gehört und auch ein Whirlpool beinhaltet. Mehrere Behandlungsräume in welchen man z.B. eine Wein-Therapie oder eine Schokoladenmassage buchen kann, runden unser Wellness Angebot ab.
Schauen Sie sich unsere neue Webseite an: https://www.hotel-mirabeau.ch/de
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Gute Sprachkenntnisse (D, E, F)
- Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit jungen Menschen
- Adäquates Wein- und Fachwissen
- Sicheres Auftreten und positive Ausstrahlung
- Sind engagiert, motiviert und lieben den Umgang mit internationalen Gästen
- Sehr gute EDV Kentnisse- Microsoft word, powerpoint excel, outlook, POS Xenia von Vorteil
- Leitung des Serviceteams von ca. 10 Mitarbeitern (darunter 3 Restaurantleiter und ein Chef de Bar) in unseren Restaurants– Marie's Deli, Restaurant Veranda, L'Epicure und Josef's Wine Lounge
- Optimierung von Angebotsplanung, Kalkulation, Einkauf und Warenwirtschaft im Getränkebereich
- Kontrolle der Tagesabrechnungen der verschiedenen Restaurants und Mithilfe beim Tagesabschluss
- Einhaltung unserer Qualitätsstandards und Optimierung der Serviceprozesse
- Sicherstellung optimaler Betriebsabläufe im Servicebereich, nämlich Frühstücks- und Abendservice sowie im Gourmetrestaurant L'Epicure
- Pflege des Gästekontakts, Betreuung und Beratung unserer Hotelgäste und Stammgäste
- In den Stosszeiten in der Hochsaison, führen einer eigenen Station mit Inkasso
- Planung, Vorbereitung und Durchführung diverser Veranstaltungen
- Programmierung der FLM Xenia Servicekassen
- Verwaltung von Tischplänen und Reservierungen über das aleno-Tool
- Erstellung und Kontrolle von Dienstplänen und Stundenregelungen über das Lohnprogramm Mirus
- Flexible Arbeitszeiten mit Stundenkontrolle über ein Fingerprint-Zeiterfassungssystem
- Ferien- und Ruhetagregelung gemäss L-GAV-Richtlinien
- Leistungsorientierte Gehaltsphilosophie mit 13. Monatsgehalt
- Zentral gelegene, günstige und möblierte Personalunterkünfte (Wohngemeinschaften, Einzel- und Doppelstudios) im Umkreis von 10 Gehminuten vom Hotel, alle mit WLAN und Kabel-TV - größtenteils sogar mit Blick aufs Matterhorn!
- Günstige Verpflegungspauschale, inkl. Verpflegung an freien Tagen
- Eine herausfordernde Position in einem mehrsprachigen, dynamischem Team und einer internationalen Klientele
- Mitarbeiterentwicklung durch regelmässige Aus- und Weiterbildungen sowie Departement-übergreifende Einsätze
- Weiterentwicklung- und Aufstiegsmöglichkeiten
- Kollegiales Zusammenarbeiten in einer familiären Atmosphäre - Hotel geführt von der 3. Generation der Inhaberfamilie Julen & Reichenbach
- Nutzung von Schwimmbad nach Absprache mit der Direktion
- Übernachtungsrabatte für Familienmitglieder und Kollegen im Hotel
- Ermässigung auf die Jahreskarte der Zermatt Bergbahnen bei Besitz eines Einheimischenausweises
- Sonderzahlungen wie Geburtstagsgeld
