Küchenchef:in

Kramer Gastronomie

Zürich

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23.07.2024 100% Festanstellung

Restaurant Metropol

Kramer Gastronomie AG

Zürich

Work with us, grow with us.

An zentraler Lage mitten in Zürich, eingerahmt von Limmat, Zürichsee und Bahnhofstrasse befindet sich das Metropol in einem der geschichtsträchtigsten Neu-Barock-Häuser Zürichs. Die Lokalität bietet seinen Gästen eine modern interpretierte japanische Küche in einem gehobenen, asiatisch inspirierten Ambiente. Der Betrieb verfügt über ein Restaurant mit 85 Sitzplätzen, einem Café inkl. Bar mit 65 Sitzplätzen, einer Boulevard Terrasse mit 135 Sitzplätzen und Eventräumlichkeiten für bis zu 600 Personen.

Für unser Restaurant Metropol suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine:n motivierte:n und erfahrene:n

Küchenchef:in

Ihre Aufgaben:

Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Sicherstellung der Qualitätsansprüche
Führung von ca. 10 Mitarbeitenden
Verantwortlich für die Mitarbeiterplanung und -einteilung
Einhaltung der betrieblichen Budgetzielsetzungen
Organisation der Arbeitsabläufe und Arbeitsplatzgestaltung
Aktive Mitarbeit in der Küche
Durchführung von Promotionen
Einkauf, Warenlagerung und -kontrolle
Verantwortung für die monatliche Inventur
Angebotsplanung und Kalkulation
Weiterführung des japanischen Konzepts
Überwachung und Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP

Ihr Profil:

Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung als Küchenchef
Leidenschaft für das Kochen und die Arbeit mit frischen Produkten
Erfahrung im Zubereiten der Speisen sowohl im à la carte- wie auch im Bankettbereich
Flexibilität und Belastbarkeit
Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise sowie ein hohes Qualitäts- wie auch Verantwortungsbewusstsein
Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem sowie Kreativität

Das bieten wir Ihnen:

Dynamisches und junges Team
Offene und transparente Unternehmenskultur
Faire und genaue Arbeitszeiterfassung
5 Tage Woche
Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben
Selbständigkeit und Eigenverantwortung
Langfristige Karriereplanung und weitere Aufstiegsmöglichkeiten im Unternehmen
Unterstützung bei der Weiterbildung
Gute Lage, mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar in 10 Minuten vom HB Zürich

Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Online Bewerbung.

Kramer Gastronomie AG • Chantal Koren • Human Resources• E-Mail schreiben

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