Küchenchef (m/w/d)
Sie sind auf der Suche nach einer neuen Herausforderung? Sie möchten gerne in einem Haus mit einer familiären Atmosphäre eines Berghotels arbeiten? Dann sind Sie bei uns genau richtig!
Unser 4-Sterne-Hotel ist auf 2600m über Meer traumhaft in der Bergwelt von Zermatt gelegen.
Unser À la carte - Restaurant hat ca. 60 Sitzplätze, weiterhin verfügen wir über eine Skistube für bis zu 40 Personen. Auf der Terrasse können bis zu 100 Personen bedient werden.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und langjährige Erfahrung in gleicher Position
- Führungserfahrung
- Erfahrung in der Zubereitung von typischen Schweizer Gerichten
- Sie sind aufstrebend, engagiert und dynamisch
- Sie sprechen Deutsch und Englisch
- Erfahrung in der Einhaltung von Budget-Vorgaben
- Kenntnisse vonn HACCP und ISO-Standards
- Erfahrung im a-la-carte Ablauf,
- Erfahrung im Coaching und Team Motivation im Team mit 6 Personen,
- Erfahrung im Einkauf,
- Erfahrung in der Angebotsgestaltung,
- Probekochen erwünscht (möglich bis 15 Oktober)
- Sie verwöhnen unsere internationalen Gäste mit Leidenschaft und Kreativität auf höchstem kulinarischen Niveau
- Sie positionieren das Riffelhaus 1853 als Traditionshaus mit auserlesener, erstklassiger Schweizer Küche
- Sie führen und motivieren Ihr Team als Vorbild und organisieren Ihren Bereich selbstständig, effizient und unternehmerisch
- Sie sorgen für die Einhaltung der Hygiene- und ISO-Standards unseres Unternehmens
- fortschrittliche Arbeitsbedingungen in einem einmaligen Arbeitsumfeld, mit atemberaubendem Ausblick auf zahlreiche 4000er Gipfel und das Matterhorn
- Unterkunft und Verpflegung im Betrieb (bei Bedarf)
- Wir sind ein Mitglied der Matterhorn-Group, Sie als Mitarbeiter profitieren von Preisreduktionen innerhalb der Gruppe