Küchenchef (w/m/d) – 4-Tage Woche
Wir suchen für ein einmaliges, aussergewöhnliches und sehr trendiges Gastrokonzept an sehr pulsierender Lage in der Stadt Zürich nach Vereinbarung einen kreativen und kompetenten Küchenchef (w/m/d) – 4-Tage Woche.
Nachhaltigkeit und Transparenz sind nicht nur in den Produkten von zentraler Bedeutung, sondern auch in der Unternehmenskultur. Hier wird ein familiäres Umfeld gepflegt.
Deine Aufgaben:
– Selbstständiges Führen der Küchenbrigade mit 7 Köchen, 3 Lernenden und 4 Office Mitarbeitenden
– Verantwortung für die Rezeptur, Umsetzung und Qualität der Gerichte
– Verantwortung für Lagerbewirtschaftung, Bestellwesen und Inventar
– Operative Mitarbeit während des à la Carte Mittags- und Abendservices
– Überwachung der Hygienestandards und Schulung der Mitarbeitenden in HACCP
– Einhaltung des Warenaufwandes und Personalaufwandes
– Durchführung von Events im Restaurant mit bis zu 300 Personen
Dein Profil:
– Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
– Du hast mehrjährige Erfahrung in einer gleichwertigen oder ähnlichen Position
– Du kannst das Konzept glaubwürdig vertreten und möchtest es weiterentwickeln
– Du lebst eine authentische und kreative Küche, in der die Produkte im Mittelpunkt stehen
– Du verstehst die Gastronomie als Ganzes und interessierst dich für die komplexen Zusammenhänge der Branche
– du hast eine effiziente Arbeitsorganisation, Qualität- und Kostenbewusstsein, sowie unternehmerisches Denken
Du hast Lust auf eine neue und spannende Herausforderung? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.
