Junior Sous-Chef (w/m/d) Tagesdienst
Für ein neueröffnetes Restaurant in einer Altersresidenz suchen wir zur Komplettierung des Teams ab sofort oder nach Vereinbarung einen passionierten und selbständigen Junior Sous-Chef (w/m) Tagesdienst.
Das moderne Restaurant & Bistro mit insgesamt 70 Innen- und Aussenplätze wurde vor kurzem eröffnet. Ihr Küchenteam besteht aus ca. 10 Mitarbeitern. Den «externen» Gästen werden täglich regionale, saisonale frisch zubereitete à la Carte Gerichte angeboten. Darüber hinaus wird auch für die Bewohnenden in den Wohngruppen gekocht.
Ihre Aufgaben:
– Führen der gesamten Küchenbrigade zusammen mit dem Küchenchef
– Einsatzplanung und -kontrolle des gesamten Küchenteams
– Überwachung der Konzepteinhaltung, -anpassungen und -optimierungen
– Planung, Einhaltung und Kontrolle des betrieblichen Hygienekonzepts
– Monatliche Inventarerfassung und –Auswertung
– Pflege des Lieferantenpools im Rahmen des operativen Geschäfts
– Einhaltung des Personal- und Warenaufwandes gemäss Vorgaben GF
Ihr Profil:
– Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Erfahrung im A la carte und Bankett Service
– Führungserfahrung erwünscht
– Belastbarkeit und zeigen Eigeninitiative
– Übernahme von Verantwortung auch in hektischen Situationen
– Saubere, strukturierte und selbständige Arbeitsweise
– Teamplayer der sich gut auf Deutsch verständigen kann
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung!
