Gruppenleitung Diätküche
Das Stadtspital Zürich zählt mit über 34'000 stationären und rund 436'000 ambulanten Patient*innen pro Jahr zu den Top 10 der Schweizer Spitäler. Als modernes Zentrumsspital an mehreren Standorten in der Stadt Zürich bieten wir die gesamte Bandbreite der medizinischen Grundversorgung, inklusive 24-Stunden-Notfall und Intensivmedizin an. Unsere 4'400 Mitarbeitenden setzen sich täglich mit viel Engagement und Herzblut für eine exzellente Patientenversorgung ein.
?Zur Ergänzung in der Küche am Standort Triemli suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung, befristet bis November 2024 - mit der Option auf Verlängerung bzw. unbefristete Anstellung, eine zuverlässige und erfahrene Persönlichkeit als ?
Gruppenleitung Diätküche 100 %
- Abgeschlossene Ausbildung als Diätköchin bzw. Diätkoch sowie höhere oder gleichwertige Ausbildung in Gastronomie
- Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position sowie in einer Grossküche
- Kochen nach modernsten Erkenntnissen sowie Garmethoden und setzt das eigene Wissen und Können zugunsten des Teams ein
- Findet effektive Arbeitsmethoden zur optimalen Ausnutzung der zur Verfügung stehenden Ressourcen
- Offene und belastbare Persönlichkeit; saubere, effiziente, selbständige Arbeitsweise
- Sie sind verantwortlich für die Produktion einer bedürfnisgerechten, innovativen, gesundheitlich und hygienisch einwandfreien Gästeverpflegung sowie für die Restaurantangebotsplanung.
- Sie sind mitverantwortlich für die Personalführung der Diätköchinnen und Diätköche.
- Sie kochen nach modernsten Erkenntnissen und Garmethoden, halten die vorgeschriebenen Rezepturen ein und sind für die Erarbeitung, Mengenvorgaben und Erfahrungswerte verantwortlich.
- Die Hygienevorschriften und -verordnungen werden durch Sie durchgesetzt sowie kontrolliert und sie sind verantwortlich für den wirtschaftlichen und schonenden Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Utensilien.
- Sie sind mitverantwortlich für die Planung und die rechtzeitige Ausführung der Mise-en-Place Arbeiten und arbeiten bei Banketten und Anlässen mit.
Wir bieten Ihnen mehr als nur einen Job! Unsere Stadtspital-Welt ist geprägt von einer offenen Du-Kultur, einem unkomplizierten, persönlichen Miteinander und der nötigen Prise Humor im Alltag. Als Team aus über 120 Berufsgruppen setzen wir uns täglich auf ganz unterschiedliche Weise für das Wohl unserer Patient*innen ein. Darüber hinaus profitieren Sie von attraktiven Anstellungsbedingungen und ausgezeichneten Sozialleistungen der Stadt Zürich.