F&B Coordinator (m/w/d) 80-100 % für unsere Sharing Brasserie Juliette

Hoteljob

Luzern

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29.08.2024

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Einleitung

Das Grand Hotel National ist eines der traditionsreichsten 5-Sterne-Hotels am Vierwaldstättersee. Wir sind ein unabhängiges, privat geführtes Grandhotel mit einer langen Geschichte und faszinierender Architektur. Treten Sie ein und schreiben Sie unsere über 150-jährige Geschichte mit uns fort. Spüren Sie den Charme der Vergangenheit und die Lebendigkeit der Gegenwart, verbunden mit Herzlichkeit. Alles an bester Lage direkt am See und in Fußdistanz zum Bahnhof und Stadtzentrum.

Möchtest Du Teil davon werden und mit uns die sogenannte Extrameile gehen?
Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine aufgestellte, zielstrebige Persönlichkeit als

F&B Coordinator (m/w/d) für unsere Sharing Brasserie Juliette 80-100 % ab sofort

Wir sind stolz darauf, unsere Signature Dishes wie Entrecôte Double Café de Paris, Les Fruits de Mer oder das Tatar zu servieren und suchen einen kreativen Kopf welcher nicht nur unsere Gäste begeistert, sondern gemeinsam mit uns wachsen möchte.

STELLENBESCHREIBUNG

Das erwartet Dich bei uns:

Du unterstützt unsere F&B Managerin und den Gastgeber in der Organisation und Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs aller F&B Outlets (Frühstück, Restaurant, Bar, Bankett). Dazu gehören unter anderem folgende Aufgaben:

Du übernimmst die Tagesorganisation und bist auf der operativen Ebene die Ansprechperson für unsere Gäste und Mitarbeitenden.
Vor dem Lunch- und dem Dinner-Service, planst und leitest du Servicemeetings und informierst dein Team über die Tischeinteilung, den Ablauf, Spezialwünsche unserer Gäste, das Tagesmenü und weitere Specials des bevorstehenden Services. Verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf.
Als Kontrollorgan der Service-Standards nach SOP überprüfst du diese täglich, genau und regelkonform, stellst sicher, dass die Reinigungslisten geführt werden, die Hygienevorschriften eingehalten und die Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien liegt.
Du übernimmst die Personalplanung nach Hit-Map und hilfst beim Recruiting neuer Teamkollegen mit.
Ausserdem stellst Du sicher, dass die Einarbeitung in Zusammenarbeit mit dem HR-Manager neuer Mitarbeitenden im Service nach Plan verläuft und akkurat durchgeführt werden.
Die Nachbearbeitung von operativen Tasks ist für dich selbstverständlich
Du unterstützt bei Mitarbeitenden-Schulungen.

Wir bieten

Das bringst Du mit:

Abgeschlossene Berufsausbildung als REFA EFZ
Zudem hast Du bereits mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position gesammelt
Kulinarik interessiert dich und Service Excellence ist deine Herzensangelegenheit
Du kannst deine Kollegen genauso begeistern wie deine Gäste.
Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise zeichnen dich aus und du hast ausgeprägte Allrounder-Fähigkeiten, die du in den verschiedenen Aufgabenbereichen einsetzen kannst.
Ordnung und Struktur sind dir sehr wichtig, du gehst dem Team vorbildlich voraus und hast das Macher-Gen.
Du bist ein detailbewusstes, fokussiertes, gewissenhaftes und präzises Organisationstalent mit starkem Charakter und hohem Qualitätsbewusstsein.
Gerne übernimmst du Verantwortung und packst lieber an, satt rumzusitzen.
Mitreissende Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamfähigkeit
Flexibilität und Belastbarkeit– zu deiner Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres, sowie eine positive Ausstrahlung
Stilsichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, sehr gute Englischkenntnisse. Jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil
EDV-Kenntnisse: Versiert in MS Office

Wir bieten Dir: