Chefkoch

Cèdre Maurice-AG

Zürich

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03.08.2024 40% - 100% Festanstellung

Wir führen in Zürich drei libanesische Restaurants und verwöhnen unsere Gäste mit frischen, hausgemachten libanesischen Spezialtäten. Im Zentrum steht nebst der authentischen Küche die zuvorkommende Gastfreundschaft, welche in der libanesichen Kultur tief verankert ist!

Chefkoch

Über uns:

Le Cèdre ist ein renommiertes Restaurant, das für seine authentische libanesische Küche bekannt ist. Unser Ziel ist es, unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, das die Aromen und Traditionen des Libanon widerspiegelt. Wir suchen einen talentierten und erfahrenen Chefkoch, der unser Küchenteam leitet und unsere Speisekarte auf das nächste Level hebt.

Ihre Aufgaben:

Leitung der Küche und Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb
Zubereitung und Präsentation authentischer libanesischer Gerichte auf höchstem Niveau
Entwicklung und Gestaltung einer saisonalen Speisekarte mit traditionellen und modernen Elementen
Überwachung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
Schulung und Führung des Küchenteams
Kontrolle des Wareneinsatzes und der Lagerbestände
Sicherstellung einer effizienten Küchenorganisation und Arbeitsabläufe

Ihr Profil:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Schwerpunkt auf orientalischer oder libanesischer Küche
Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie
Tiefgehende Kenntnisse der libanesischen Küche und deren Zubereitungstechniken
Kreativität und Leidenschaft für authentisches Kochen
Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
Führungskompetenz und Teamgeist
Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen
Kenntnisse in der Warenwirtschaft und Kalkulation
Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse, Arabischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten:

Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld
Die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Ideen und Konzepte einzubringen
Ein motiviertes und engagiertes Team
Leistungsgerechte Vergütung und faire Arbeitsbedingungen

Bewerbung:
Wenn Sie eine Leidenschaft für die libanesische Küche haben und Teil eines erfolgreichen und wachsenden Unternehmens werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Bitte senden Sie Ihre vollständigen Unterlagen, inklusive Lebenslauf und relevanter Zeugnisse, an:

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