Chef de Cuisine

La Fondation Beau-Séjour à Vevey : Une institution au cœur de l'excellence culinaire et humaine

La Fondation Beau-Séjour, située au centre de Vevey, est bien plus qu'un lieu de travail : c'est un cadre unique où l'humain est au centre de toutes les attentions. Avec notre mission de fournir des services de qualité à nos résidents à chaque étape de leur vie, nous nous engageons à offrir une expérience culinaire qui allie plaisir, santé et créativité. Si vous êtes passionné par l'art de la cuisine, désireux de relever de nouveaux défis et de diriger une brigade dynamique dans un environnement valorisant et stimulant, nous vous invitons à nous rejoindre en tant que Chef de Cuisine

Description du poste : Chef-fe de Cuisine (100%)

En tant que Chef-fe de Cuisine de la Fondation Beau-Séjour, vous serez à la tête d'une brigade de 12 personnes, chargée de confectionner environ 450 repas par jour pour nos résidents, notre personnel, ainsi que la clientèle du restaurant public "Panorama" et d'autres institutions locales qui nous font confiance. Votre mission principale sera de concevoir des menus qui respectent à la fois les besoins nutritionnels de notre clientèle, les critères du label "Fourchette Verte", et les exigences budgétaires.

Vous jouerez un rôle clé dans le maintien et l'amélioration de notre offre culinaire, en apportant votre créativité et votre passion pour surprendre et satisfaire nos convives. Vous serez également responsable de la gestion de l'équipe de cuisine et de l'optimisation des processus de production, tout en veillant à offrir une expérience gastronomique de qualité à nos résidents âgés et à d'autres publics, tels que les enfants.

Profil recherché :

• Vous êtes passionné-e par l'art culinaire, créatif-ve et avez un sens aigu du service à la clientèle.
• Vous possédez un CFC de cuisinier, idéalement avec une spécialisation en diététique, et un brevet fédéral de chef de cuisine ou une qualification équivalente.
• Vous justifiez d'une expérience réussie de gestion d'équipe (minimum 2 ans).
• Vous avez le sens de l'organisation, de la planification, et êtes capable de travailler en équipe tout en faisant preuve de rigueur administrative.
• Vous maîtrisez parfaitement le français et les outils informatiques de base.
• Vous êtes motivé-e à vous investir dans le plaisir de la table pour des personnes âgées et des enfants, tout en étant attentif-ve aux aspects diététiques.

Ce que nous offrons :

• Un travail stimulant et créatif avec des responsabilités variées.
• Un environnement de travail agréable et humain, au sein d'une équipe de plus de 100 collaborateurs, fondé sur la confiance et le respect mutuel.
• Des conditions de travail attractives conformes à la Convention Collective de Travail (CCT) du secteur social parapublic vaudois.

Si vous êtes prêt-e à relever ce défi et que vous souhaitez contribuer à notre mission, nous vous invitons à envoyer votre dossier de candidature complet.