Assistant Banqueting Manager (m/w)

Hoteljob

Engelberg

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22.08.2024

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Einleitung

Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.

Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen:

KOMPETENZEN:

Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen
Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten

Sprachen:

English / Deutsch

Hauptaufgaben:

Der Assistant Banquet-Manager ist verantwortlich für folgende Aufgaben der Talentförderung in der Abteilung:

Unterstützung und Einführung neuer Initiativen.
Unterstützung der Karriere-Möglichkeiten durch Training und Übertragung verschiedener Aufgaben.
Kontinuierliches Feedback für alle Mitarbeiter der Abteilung.
Jährliche Beurteilungsgespräche und TTTT's für alle Mitarbeiter der Bankett-Abteilung

HAUPTAUFGABEN:

Verantwortlich für den Banquet-Supervisor, Chef de Rang, Demi Chef de Rang and Commis de Rang.

Vorbildfunktion in Sachen Pünktlichkeit und ordentliche, dem Hotel angepasste Business-Kleidung geht sowie die Einhaltung der Kempinski-Grooming-Standards. Gepflegtes äußeres Erscheinungsbild und Achtsamkeit auf die persönliche Hygiene.
Bietet stets einen professionellen und freundlichen Service und stellt sicher, dass alle Mitarbeiter der Bankett-Abteilung diesem Beispiel folgen.
Stellt sicher, dass der Arbeitsplatz zu jeder Zeit sauber und gut organisiert ist.
Erwartet von seinem Team zu jeder Zeit einen exzellenten Service unter Einhaltung aller Service-Standards.
Hat Kenntnisse aller Service-Standards und Produkte des Hauses.
Ist ein Vorbild für sorgfältigen Service und Produktkenntnisse in der Bankett-Abteilung.
Unterstützt die monatliche Forecast und Vorbereitung des Bankett-Budgets.
Führt eine monatliche Inventur aller betrieblichen Gerätschaften und Produkte in Zusammenarbeit mit der Stewarding-Abteilung durch.
Führt, wenn möglich, Upselling durch und bietet jederzeit Alternativen an.
Kann das derzeitige POS System, basierend auf der Verantwortlichkeit in der Abteilung, bedienen, sowie auch Opera Sales and Catering.
Identifiziert Fehler und korrigiert diese während der Vorbereitungen, dem Service und bespricht diese nach Veranstaltungen.

Fördert und implementiert neue kreative Ideen für Bankett-Angebote.
Erstellt einen Pool von qualifizierten und trainierten Voll– und Teilzeit-Mitarbeitern in Zusammenarbeit mit der Personalabteilung.
Stellt eine effiziente Payroll durch die flexible Einsetzung von Teilzeitkräften und der engen Zusammenarbeit mit der F&B-Abteilung sicher.
Beaufsichtigt die betrieblichen Gerätschaften und Bestände und reduziert Verderb und Schwund erfolgreich.
Nimmt aktiv an allen Staff-Meetings, Abteilungstrainings und hotelinternen Trainings teil.
Nimmt an täglichen oder wöchentlichen Meetings mit dem Küchenteam teil und fördert Teamarbeit und damit den Erfolg der Bankett-Abteilung.
Nimmt an allen erforderlichen Trainings der F&B Abteilung teil.
Meldet Unfälle und disziplinarische Maßnahmen unverzüglich an den Abteilungsleiter.

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