Cuisinier

Présentation de l'entreprise :

Spécialisé dans les tartares et la cuisine cru, nous sommes présents depuis 2014 à Genève avec deux restaurants, et à Lausanne depuis janvier 2020. Nos équipements de cuisine sont neufs et de très haute qualité. Nos équipes sont jeunes, dynamiques et très motivé.

Missions Principales :

* S'assurer que la qualité de la cuisine correspond aux standards T&Co
* Maitriser tous les postes de la cuisine selon les standards T&Co (Tartares, Garniture, entrée dessert)
* Prendre connaissance et atteindre les objectifs journaliers (CA, Nbr d'heure, Prod)
* Suivi des prescriptions d'autocontrôle en hygiène et qualité
* Gestion des marchandises / Commandes journalière / Contrôle des marchandises / Assurer le FIFO
* Maintenir en ordre les différents lieux de stockage
* Remplacement du Chef de cuisine (pendant les congés et les vacances)
* Entretenir le matériel du restaurant de manière adéquate

Profil de la personne recherchée :

* Vous êtes agréé par un Certificat Fédéral de Capacité (ou équivalents)
* Vous êtes au bénéfice d'une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire
* Votre expérience démontre que vous accordez une importance particulière à la qualité du travail que vous fournissez.
* Vous êtes pro-actif et dynamique