Küchenchef in Residenz gesucht auf Januar 2025
Seit 1997 gehört Joker Personal AG zu den führenden Spezialisten für Personalberatung und verfügt heute über ein breites Filialnetz in der Deutschschweiz. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unsere detaillierte Branchenkenntnisse am Arbeitsmarkt.
Küchenchef in Residenz gesucht auf Januar 2025
Aufgabenbereich
- Unterstützung des Küchenchef für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und dessen Vertretung
- Führung, Koordination und selbständiges Arbeiten auf allen Posten bzw. Deinem Fachgebiet
- Verantwortung für die ordnungsgemäße Vor- & Zubereitung nach den vorgegebenen Mengen
- Mise-en-place Vorbereitungen
- Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität und der Kontrolle sämtlicher Lebensmittel im gesamten Küchenbereich
- Einhaltung des hohen Qualitätsniveaus sowie des HACCP-Konzeptes
- Optimierung der Arbeits- und Produktionsabläufe
- Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, PraktikantInnen & KollegInnen
- Mitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern
Anforderungsprofil
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung/Lehre zum Koch/zur Köchin sowie Erfahrung als exekutive Küchenchef
- Ausbildung zum Chefkoch
- Erfahrung im gehobenen a la Carte Bereich
- Berufs- & Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen sowie HACCP Kenntnisse
- Unternehmerisches und kostenbewusstes Denken und Handeln
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch
Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-104814-112-3
Kontakt
Helen Garcia,
044 213 21 30
E-Mail
E-Mail schreiben
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